ベトナム: 世界中から観光客がくる大人気レストラン| nha hang ngonに行ってみた

今回はベトナムホーチミンで人気のレストランnha hang ngon（ニャ・ハン・ゴン)をご紹介します。実は数年前に一度来たことがありその時のおいしさが忘れられず、念願の再訪となりました。パンデミック前と変わらず人気を保っていたので嬉しかったです。この時は２月でしたが、梅の飾りが豪華で欧米の観光客たちの写真撮影スポットになっていました。

メニュー

（メニューの一例）

メニューは全てベトナム料理で色々な地方の名物料理があります。麺料理、肉料理、ベジタリアン料理、ご飯ものがあり、とにかく種類が豊富です。メニューは写真付きなのでわかりやすいですが、お店の外周にキッチンが立ち並んでいるので、歩き回りながら食べたいものを見つけることもできます。

（こんな風に小さなキッチンが数十個立ち並ぶ）

今回絶対食べたかったのがこのバインセオ。

ベトナムの卵焼きと説明されることがありますが、ただの卵焼きじゃないんです。生地はパリパリで香ばしくターメリックの黄色が食欲をそそります。中にはたっぷりのもやし、豚肉、えびが入っていて、香草を包んで食べると、甘いココナッツの香りが口いっぱいに広がります。30cmくらいあるのでその大きさにびっくりしますが、1人か２人でおかずの一つとしてペロリと平らげてしまえます。前回食べた時、このバインセオのおいしさが忘れられずいろんなベトナム料理屋さんでトライしましたが、このお店を超えるものに出会えずにいました。変わらないおいしさに大満足でした。

そして生春巻きは外せません。

具はえび、レタス、ビーフン、ニラがメインとなっていますが、ビーフンのおかげでお腹がいっぱいになります。日本でニラを生で食べることはあまり一般的ではないかと思いますが、不思議なものでベトナムで食べるとくさみが気になりません。スイートチリソースと胡麻ベースのソースがあり、どちらも美味しかったです。

揚げ春巻きも注文しましたが、熱々で食べたいがためにすっかり写真を撮り忘れました。中にたっぷりのひき肉と野菜がつまっていて、中はジューシー、皮はパリパリで満足感のある一品です。ビールに合うしっかり味で、ズシンとお腹にたまります。

次にこちらのお店のオリジナルチャーハンです。

乾燥エビ、ポークソーセージ、豆、にんじん入りとメニューで説明されていました。乾燥エビの旨味がしっかり効いていて、ポークソーセージの甘さが油と絡んでとても美味しいです。旨味がしっかりしているので控えめな味付けでもとても美味しく、他の料理ともよく合います。

こちらはハノイで有名なブンチャーです。

ポークとビーフンを香草で巻いてフィッシュソースにつけて食べます。ポークは炭火でこんがり焼いてあるので普通のグリルポークよりも贅沢な香ばしさがあります。ソースが甘酸っぱいので、ポークの油が重く感じません。

ドリンクメニューは生搾りジュース、ココナッツシェイク、お酒など数十種類取り揃えています。

ロケーション

お店はホーチミンの1区にあります。平日に行きましたが、夜７時になるとお店の外にまで行列ができていました。席数はかなり多いので回転は早いと思います。世界のいろんな国から観光客が来ていてとても賑やかなお店です。また、どの店員さんも笑顔で楽しそうに接客しているのが印象的で、こちらまで楽しい気持ちになりました。ホーチミン旅行される方にnha hang ngonぜひおすすめです！

他にもホーチミンでおすすめの家庭料理レストランがあります
→BEP HUEをご紹介